Immunválasz – Jásdi István jegyzete

Mind hinni szeretnénk abban, hogy a járvány elmúlt. Délutánonként megtelik bort kóstoló, beszélgető vendégekkel a tóra néző terasz. A vendégek – hazaiak és Budapesten élő külföldiek – élvezik a látványt, a borokat és a társaságot. Kevesen gondolnak arra, hogy az asztalokat elválasztó paravánok voltaképpen járványügyi szerepet töltenek be. A tó sima tükrén kikötőik felé tartanak…

Uniós védettség alá került a Csopaki hegybor

Az Európai Bizottság (EB) jóváhagyta a magyarországi “Csopak” / “Csopaki” borok felvételének kérelmét az oltalom alatt álló eredetmegjelölések (OEM) nyilvántartásába – írja az EB a hétfői közleményében. Földrajzilag is meghatározták, mely területekről származó borok kerülnek védettség alá, eszerint a “Csopak” / “Csopaki” borok termőterülete a Balaton északi partjának keleti medencéjében a Csopaktól Alsóörsig terjedő partszakasz…

Aminek értelme van, az újra fog indulni

Részlet az eszakipart.hu cikkéből: “Gyakorlatilag mi megtartottuk az összes emberünket, dolgoznak a szőlőben ebben a pillanatban is – számolt be Jásdi István, a Jásdi Pince tulajdonosa és vezetője. Volt, akinek haza kellett utaznia, hogy a lakóhelyén lehessen a járvány idején, de mindenki visszajön, mindenkinek megvan a helye nálunk. Persze most alapfizetést tudunk fizetni, de ahhoz…

voros-balaton-side-img

Palackposta – Az egészségügyi dolgozóknak

Tisztelt Egészségügyi dolgozók! Kedves Barátaink! Lassan három hónapja lélegzetvisszafojtva figyeljük az embert próbáló küzdelmüket. Köszönjük Önöknek, amit az emberekért, az országért és mindnyájunkért tesznek! A Pannon Bormíves Céh borászai, a Borászok Borásza közösségének tagjai szőlő és bortermelő kollégáinkkal együtt tesszük a dolgunkat és mindent elkövetünk azért, hogy az ország reánk bízott részét rendben tartsuk, és…

072_olaszrszerintunk_thumb

Palackposta – Unokáink generációjának

Kedves „Z” generációsok! „Boomer”-ek vagyunk, 70 körüli magyar állampolgárok, akik az itthoni karantén-szigeteinkről üzenünk Nektek. Generációnkkal abban a sajátos helyzetben vagyunk,hogy a világjárvány, amelyik átmenetileg sokat javított a légszennyezettségi adatokon, leginkább a mi életünket fenyegeti. A klímavédelem és a járványügy szembenállása azonban csak látszat. Valójában mind a járványügy, mind pedig a klíma védelem számára ugyanaz…

Egyszer volt szüret – 2019

Augusztus végén ki kellett szállnom a függőágyból és a szürkebaráttal meg a cserszegivel elkezdődött a szüret. A forró nyáron sem voltak extrém hőség-napok és a kánikulát megszakították egy-két hetes hűvös, esős időszakok. Ha az ember időben szüretelt érett, jó savú, érett must kerülhetett a pincébe. Persze kapkodni kellett: legyen szüretelő ember, hűtött erjesztő tér és…

Szerintünk…

Tizedszer jöttünk össze pénteken este Csopakon Olaszrizling termelők. Ha kicsit nyugatosabbak lennénk, hívhatnánk ezeket az alkalmakat „workshop”-nak, mi azonban egyszerűen beszélgetünk, kóstolgatunk és vacsorázunk. Saját pénzünkön. Tíz év alatt így is messzire jutottunk. Az első években alig összehasonlítható borokat mutattunk egymásnak. Azzal vigasztaltuk magunkat, hogy ez  „egység a sokszínűségben”. Inkább csak káosz volt. Senkinek fogalma…

Húsz szüret

1999-ben alig két héttel azután, hogy Olaszországból megérkezett a prés, hozzáláttunk a környéken vásárolt Olaszrizling, Chardonnay és Sauvignon blanc feldolgozásához. Kezdők voltunk mind a hárman. Maga Ritecz Jancsi, aki diplomás borász volt, sem irányított ezelőtt soha szüretet. Az előző tíz évben egy bankban dolgozott és eredeti szakmájában csak néhány évet töltött a Hungarovin palackozó gépei…

Konyári János

A másik Kelet-Magyarországról a Balaton mellé került borászlegenda, Konyári János, akinek mindenkiről volt egy története mesélte, hogy a vékony nyíracsádi fiú amikor belépett a Kertészetin a szemináriumi terembe, a kérdésre, hogy kit keres,választékosan felelt: Kérem, én ide nyertem felvételt! Annak a generációnak, amelyik pályáját diplomás borászként még az átkosban kezdte, János kiemelkedő alakja volt. A…