A Vörösparton a patak mellett Kékfrankost telepítünk. A három hektáros területen egykor állott két római villa régóta ismert a régészek előtt. Már többször átkutatták a Veszprémi Múzeum régészei és amíg parlagon állt rendszeresen jártak erre a fémdetektoros kincskeresők. A régészek pontosan ismerik a pataktól a házig vezető vízvezeték nyomvonalát is és kincskeresők már régen lemondtak…
17 szüreten keresztül első osztályú natúr, parafa dugót használtunk. Már annak is legalább 10 éve, hogy a burgundi palackok nyakrészét jobban kitöltő, tökéletesen záró, 25 milliméter átmérőjű dugókra váltottunk. Panaszkodtak is eleget a dugóhúzóval nehezen birkózó pincérek és borisszák. A Tesco-ban vásárolható dugóhúzó jellegű eszközök csak arra voltak képesek, hogy szétdarálják vagy lyukat vájjanak a…
I. Az utolsó évtizedek? Nem egészen 2 km3, nem egészen 600 km2, nem egészen 80 km, nem egészen 3,5m, nem egészen 200km, nem egészen 20000 év. Pelso, Blato, Plattensee –mocsár, sekély tó. Magyar Tenger. Az emberek számára a rajta élő hajósokat, rákászokat, halászokat kivéve inkább akadály volt. Fürödni, csak a marhák fürödtek benne. Mennyi jó…
Be kell látni, nem nagyon van igény kis hazánkban arra, hogy vitát folytassunk közös borjövőnk kérdéseiről. Mi inkább olyan utólag megmondók vagyunk. Állítólag a HNT kiadta valakinek albérletbe a borstratégia elkészítését. Hozzáértőnek. Ő majd elkészíti, bevezetik, aztán jólesően moroghatunk, hogy ezek milyen hülyék! Kezdjük megszokni, hogy helyettünk döntenek okos férfiak és még okosabb…
Heten vagyunk balatoni borászok, boros gazdák az asztal körül. Heten hozzávetőleg kétszáz hektár szőlőt művelünk. Talán száz hektár termését vásároljuk fel. Együtt sem termelünk többet, mint nyolcszázezer palack bort. Van, aki közülünk is értékesít szőlőt. A balatoni szőlők jövőjéről beszélgetünk. Együtt magunkon kívül még talán hetven, piacra palackos bort is termelő szőlészetet-borászatot tudunk fölsorolni a…
Hamar az orrára koppinthatnak annak, aki egy borban (zömmel száraz, jó savú fehérekben) minerális aromákat, ízeket vél felfedezni. Illatokat csak szerves anyagok hordozhatnak. Azokban pedig nincsenek ásványok. Magnézium, nátrium sem. Amikor a beszélgetés ennyire tudományosba fordul, én inkább elkullogok. A Wine Spectator 250.000 darab borleírásában állítólag 25.000-szer fordul elő az ásványos, mint jelző. Gyakrabban,…
Öt polgármester jött össze a környékről a Borteraszon. Itt van a hegybíró, nyolc környékbeli boros gazda a Csopaki Kódex Egyesülettől, meg egy államtitkár helyettes. A közös téma a Füred és Almádi közötti öt község – a csopaki borvidék – megmaradt szőlőinek, összesen kevesebb, mint 300 hektár szőlőnek a megőrzése. Valamikor ennek a többszöröse volt errefelé,…
Meglepő tanáccsal állt elő Tihanyi László orvos: naponta két deciliter fehérbor elfogyasztásával védekezzünk az influenza ellen! Az orvos szerint a bor megvédhet a rettegett H1N1 vírustól is. BORKÚRA – Kellemes és hatékony módot javasol az influenza, egyben a H1N1 vírus elleni védekezésre Tihanyi László orvos. A doktor azt tanácsolja, esténként fogyasszunk el két deciliter fehérbort,…